Lochlea ”Our Barley” er Lochlea Destilleriets nye flagskib. Det relativt nye destilleri producerer whisky med on-site vand og lokalt høstet byg. Foruden det har de stor kærlighed til faget i, og der bliver derfor aldrig skåret hjørner i deres produktionsproces – dét kan man smage i denne whisky!
Lochlea Whisky
Lochlea er fabelagtig scotch whisky, der er produceret med kærlighed og højest mulig kvalitet for øje gennem mange år. Lochlea siger selv om deres whisky: “Forget your preconceptations about Lowland whisky, Lochlea is different. Using our own barley unique to Lochlea, nurturing a long fermentation and being meticulous with our cut points creates a new make bursting with orchard fruit and elegant beyond its years”
Smagen af Lochlea ”Our Barley” whisky
Sprit & Cos whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver sin oplevelse med Lochlea ”Our Barley” således:
”Lochlea ”Our Barley” er det man venter på, når man finder og følger et nyt destilleri. Aftapningen af det som skal være destilleriets profilwhisky fremover og som bliver en del af ”Core Range” serien.
Lochlea ”Our Barley” er et smukt sammensat glas, hvor alle tre fadtyper giver plads til, at man smage malten og ikke kun fade. Idet man smager både mærker og føler man det smukke, åbne landskab i Lowland hvor Lochlea Distillery ligger omringet af kornmarker, der en dag giver malt til den næste produktion. Jeg kan godt forstå Robert Burns faldt godt til ro på denne plads og måske på denne matrikel skrev “Auld Lang Syne” med ordene:
”Should auld acquaintance be forgot, and never brought to mind? Should auld acquaintance be forgot, and auld lang syne?”” – Tommy Oddmar Seilen, 10.06.2022
Udvalgte fade for Lochlea ”Our Barley”
De udvalgte fade har stor indflydelse på whiskyens smagsprofil og til Lochlea “Our Barley” bruges tre forskellige fadtyper:
- 33% First Fill Bourbon
- 33% First fill Oloroso
- 33% STR Cask
STR Cask betyder “Shaved, Toasted, Re-Charred”. Ved denne proces tager men et fad, der har været brugt til lagring, fjerne enden af fadet, så man kan komme til at “barbere” fadet indvendigt. Derved skabes en kombination af “mættet og jomfruligt egetræ”. Fadet er så toasted og re-charred, hvilket giver whiskyen søde noter af frugt og karamel.
Læs mere om hvordan forskellige fade påvirker whiskyens smagsprofil her.
Whiskyens karakteristika
Duft:
Frisk malt som i Digestive-kiks, lynghonning og pærer.
Smag:
Syltede pærer, vanilje, Short Bread og smagen af godt træ.
Eftersmag:
Cremet, god smag af malt og med et hint af hvid peber.
